ലൂപ്റ്റീസ് ഗ്രീൻ ടീ

കാമെലിയ സിനെൻസിസ് ചെടിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തരം പാനീയമാണ് ഗ്രീൻ ടീ.ഉണക്കിയതും ചിലപ്പോൾ പുളിപ്പിച്ചതുമായ ഇലകളിൽ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ചാണ് ഇത് സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കുന്നത്.ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഗ്രീൻ ടീയിൽ ആരോഗ്യപരമായ നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്.ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശ്രദ്ധയും ഏകാഗ്രതയും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.കൂടാതെ, ഗ്രീൻ ടീ ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും വിവിധ രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

ഗ്രീൻ ടീ പ്രോസസ്സിംഗ്

തേയില പറിക്കുന്നതിനും തേയില ഇലകൾ ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാകുന്നതിനും ഇടയിൽ സംഭവിക്കുന്ന ഘട്ടങ്ങളുടെ പരമ്പരയാണ് ഗ്രീൻ ടീ സംസ്കരണം.ഗ്രീൻ ടീ ഉണ്ടാക്കുന്ന തരത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഘട്ടങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ആവിയിൽ വേവിക്കുക, പാൻ-ഫയറിംഗ്, സോർട്ടിംഗ് എന്നിവ പോലുള്ള പരമ്പരാഗത രീതികൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.ഓക്‌സിഡേഷൻ തടയുന്നതിനും തേയില ഇലകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന അതിലോലമായ സംയുക്തങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുമാണ് പ്രോസസ്സിംഗ് ഘട്ടങ്ങൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.

1. വാടിപ്പോകൽ: തേയില ഇലകൾ വിടർത്തി വാടിപ്പോകാൻ അനുവദിക്കുകയും ഈർപ്പത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും അവയുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.ഇത് ഒരു പ്രധാന ഘട്ടമാണ്, കാരണം ഇത് ഇലകളിൽ നിന്ന് കുറച്ച് കടുപ്പം നീക്കംചെയ്യുന്നു.

2. ഉരുളൽ: കൂടുതൽ ഓക്സിഡേഷൻ തടയാൻ വാടിയ ഇലകൾ ഉരുട്ടി ചെറുതായി ആവിയിൽ വേവിക്കുക.ഇലകൾ ഉരുട്ടുന്ന രീതിയാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഗ്രീൻ ടീയുടെ രൂപവും തരവും നിർണ്ണയിക്കുന്നത്.

3. ഫയറിംഗ്: ശേഷിക്കുന്ന ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഉരുട്ടിയ ഇലകൾ കത്തിക്കുകയോ ഉണക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.ഇലകൾ പാൻ-ഫയർ അല്ലെങ്കിൽ ഓവൻ-ഫയർ ചെയ്യാം, ഈ ഘട്ടത്തിന്റെ താപനിലയും കാലാവധിയും ഗ്രീൻ ടീയുടെ തരം അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.

4. തരംതിരിക്കൽ: ഇലകൾ അവയുടെ വലിപ്പവും ആകൃതിയും അനുസരിച്ച് തരംതിരിച്ച് രുചിയുടെ ഏകത ഉറപ്പാക്കുന്നു.

5. ഫ്ലേവറിംഗ്: ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഇലകൾ പൂക്കൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദുള്ളതാകാം.

6. പാക്കേജിംഗ്: പൂർത്തിയായ ഗ്രീൻ ടീ പിന്നീട് വിൽപനയ്ക്കായി പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു.

ഗ്രീൻ ടീ ഉണ്ടാക്കുന്നു

1. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.

2. ഏകദേശം 175-185°F താപനിലയിൽ വെള്ളം തണുപ്പിക്കട്ടെ.

3. 8 ഔൺസിന് 1 ടീസ്പൂൺ ടീ ഇലകൾ ഇടുക.ഒരു ടീ ഇൻഫ്യൂസറിലോ ടീ ബാഗിലോ ഒരു കപ്പ് വെള്ളം.

4. ടീ ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഇൻഫ്യൂസർ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.

5. ചായ 2-3 മിനിറ്റ് കുത്തനെ വയ്ക്കുക.

6. ടീ ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഇൻഫ്യൂസർ നീക്കം ചെയ്ത് ആസ്വദിക്കൂ.