ഗ്രീൻ ടീ ഒരു നല്ല കാര്യമാണെന്ന് പറഞ്ഞുകൊണ്ട് ഞാൻ ആരംഭിക്കട്ടെ.
ഗ്രീൻ ടീയിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന സജീവ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടത് ടീ പോളിഫെനോൾസ് (ജിടിപി എന്ന് ചുരുക്കി വിളിക്കപ്പെടുന്നു), ഗ്രീൻ ടീയിലെ മൾട്ടി-ഹൈഡ്രോക്സിഫിനോളിക് രാസവസ്തുക്കളുടെ ഒരു സമുച്ചയമാണ്, അതിൽ 30-ലധികം ഫിനോളിക് പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പ്രധാന ഘടകം കാറ്റെച്ചിനുകളും അവയുടെ ഡെറിവേറ്റീവുകളും ആണ്. .ചായ പോളിഫെനോളുകൾക്ക് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്, ആൻറി റേഡിയേഷൻ, ആന്റി-ഏജിംഗ്, ഹൈപ്പോലിപിഡെമിക്, ഹൈപ്പോഗ്ലൈസെമിക്, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, എൻസൈം എന്നിവ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളെ തടയുന്നു.
ഇക്കാരണത്താൽ, ഗ്രീൻ ടീ എക്സ്ട്രാക്റ്റുകൾ മരുന്ന്, ഭക്ഷണം, ഗാർഹിക ഉൽപന്നങ്ങൾ തുടങ്ങി മിക്കവാറും എല്ലായിടത്തും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ആളുകളുടെ ജീവിതത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു.എന്നിരുന്നാലും, വളരെ ആവശ്യക്കാരുള്ള ഗ്രീൻ ടീ, പെട്ടെന്ന് യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ ഒഴിച്ചു, ഗ്രീൻ ടീയിലെ പ്രധാന സജീവ ഘടകമായ ഇജിസിജി ഹെപ്പറ്റോടോക്സിക് ആണെന്നും ഇത് കഴിച്ചാൽ കരൾ തകരാറിലാകുമെന്നും പറയുന്നു. അധികമായി.
ഏറെ നാളായി ഗ്രീന് ടീ കുടിക്കുന്ന പലര് ക്കും ഇനിയും കുടിക്കണോ അതോ ഉപേക്ഷിക്കണോ എന്ന കാര്യത്തില് സംശയവും ഭയവുമാണ്.യൂറോപ്യൻ യൂണിയന്റെ അവകാശവാദങ്ങളെ തള്ളിക്കളയുന്ന ചില ആളുകളുമുണ്ട്, ഈ വിദേശികൾ വളരെ തിരക്കിലാണ്, ഇടയ്ക്കിടെ ദുർഗന്ധം വമിക്കുന്ന കുമിളകൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നു.
പ്രത്യേകിച്ചും, യൂറോപ്യൻ പാർലമെന്റിന്റെയും കൗൺസിലിന്റെയും EGCG അടങ്ങിയ ഗ്രീൻ ടീ എക്സ്ട്രാക്റ്റുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിനായി 1925/2006-ലെ റെഗുലേഷൻ (EC) നമ്പർ 1925/2006-ലേക്ക് അനെക്‌സ് III ഭേദഗതി ചെയ്‌ത് നവംബർ 30, 022-ലെ ഒരു പുതിയ കമ്മീഷൻ റെഗുലേഷൻ (EU) 2022/2340 ആണ് ഈ അലയൊലികൾക്ക് കാരണമായത്. നിയന്ത്രിത പദാർത്ഥങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ.
നിലവിൽ പ്രാബല്യത്തിലുള്ള പുതിയ നിയന്ത്രണങ്ങൾ, നിയന്ത്രണങ്ങൾ പാലിക്കാത്ത എല്ലാ പ്രസക്തമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും 21 ജൂൺ 2023 മുതൽ വിൽപ്പനയിൽ നിന്ന് പരിമിതപ്പെടുത്തണമെന്ന് ആവശ്യപ്പെടുന്നു.
ഗ്രീൻ ടീ ഉൽപന്നങ്ങളിലെ സജീവ ചേരുവകളെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ നിയന്ത്രണമാണിത്.നമ്മുടെ പുരാതന രാജ്യത്തിന്റെ ഗ്രീൻ ടീയ്ക്ക് ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുണ്ടെന്ന് ചിലർ വിചാരിച്ചേക്കാം, യൂറോപ്യൻ യൂണിയന് ഇത് എന്താണ് പ്രധാനം?വാസ്തവത്തിൽ, ഈ ആശയം വളരെ ചെറുതാണ്, ഇപ്പോൾ ലോക വിപണിയിൽ ഒരു മുഴുവൻ ശരീരവും ഉൾപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, ഈ പുതിയ നിയന്ത്രണം തീർച്ചയായും ചൈനയിലെ ഗ്രീൻ ടീ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഭാവി കയറ്റുമതിയെ വളരെയധികം ബാധിക്കും, മാത്രമല്ല ഉൽപ്പാദന നിലവാരം പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ നിരവധി സംരംഭങ്ങളും.
അതിനാൽ, ഭാവിയിൽ ഗ്രീൻ ടീ കുടിക്കുന്നത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകുമെന്നതിനാൽ, ഈ നിയന്ത്രണം നമ്മളും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതിന്റെ മുന്നറിയിപ്പാണോ?നമുക്ക് വിശകലനം ചെയ്യാം.
ഗ്രീൻ ടീയിൽ ടീ പോളിഫെനോൾ ധാരാളമുണ്ട്, ഈ സജീവ ഘടകമാണ് ചായ ഇലകളുടെ ഉണങ്ങിയ ഭാരത്തിന്റെ 20-30%, കൂടാതെ ചായ പോളിഫെനോളിനുള്ളിലെ പ്രധാന രാസ ഘടകങ്ങൾ കാറ്റെച്ചിൻസ്, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, ആന്തോസയാനിനുകൾ, ഫിനോളിക് എന്നിങ്ങനെ നാല് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ആസിഡുകൾ മുതലായവ, പ്രത്യേകിച്ച്, കാറ്റെച്ചിനുകളുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം, ചായ പോളിഫെനോളുകളുടെ 60-80% വരും.
കാറ്റെച്ചിനുകൾക്കുള്ളിൽ, നാല് പദാർത്ഥങ്ങളുണ്ട്: എപിഗല്ലോകാറ്റെച്ചിൻ, എപിഗല്ലോകാറ്റെച്ചിൻ, എപിഗല്ലോകാറ്റെച്ചിൻ ഗാലേറ്റ്, എപിഗല്ലോകാറ്റെച്ചിൻ ഗാലേറ്റ്, ഇതിൽ എപിഗല്ലോകാറ്റെച്ചിൻ ഗാലേറ്റ് ആണ് ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഇജിസിജി ഉള്ളടക്കമുള്ളത്, മൊത്തം കാറ്റെച്ചിനുകളുടെ 50-80% വരും, ഈ ഇജിസിജിയാണ്. ഏറ്റവും സജീവമായത്.
മൊത്തത്തിൽ, മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗ്രീൻ ടീയുടെ ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ ഘടകം EGCG ആണ്, ഇത് ചായ ഇലകളുടെ ഉണങ്ങിയ ഭാരത്തിന്റെ ഏകദേശം 6 മുതൽ 20% വരെ വരുന്ന ഒരു സജീവ ഘടകമാണ്.പുതിയ EU റെഗുലേഷൻ (EU) 2022/2340 EGCG യും പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു, എല്ലാ തേയില ഉൽപന്നങ്ങളിലും പ്രതിദിനം 800mg EGCG അടങ്ങിയിരിക്കണം.
ഇതിനർത്ഥം, നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സെർവിംഗ് വലുപ്പത്തിന്, എല്ലാ തേയില ഉൽപന്നങ്ങൾക്കും പ്രതിദിനം 800 മില്ലിഗ്രാം EGCG എന്ന അളവിൽ കുറവായിരിക്കണം.
2015-ൽ, നോർവേ, സ്വീഡൻ, ഡെൻമാർക്ക് എന്നിവ EGCG കഴിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അപകടസാധ്യതകളെക്കുറിച്ച് നിയന്ത്രിത ഉപയോഗ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണമെന്ന് യൂറോപ്യൻ യൂണിയനോട് നിർദ്ദേശിച്ചതിനാലാണ് ഈ നിഗമനത്തിലെത്തിയത്.ഇതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഗ്രീൻ ടീ കാറ്റെച്ചിനുകളിൽ സുരക്ഷാ വിലയിരുത്തൽ നടത്താൻ യൂറോപ്യൻ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി അതോറിറ്റിയോട് (ഇഎഫ്എസ്എ) ഇയു അഭ്യർത്ഥിച്ചു.
പ്രതിദിനം 800 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടുതലോ അതിൽ കൂടുതലോ ഉള്ള EGCG സെറം ട്രാൻസ്മിനേസുകളുടെ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകുമെന്നും കരൾ തകരാറിലാകുമെന്നും EFSA വിവിധ പരിശോധനകളിൽ വിലയിരുത്തിയിട്ടുണ്ട്.തൽഫലമായി, പുതിയ EU നിയന്ത്രണം തേയില ഉൽപന്നങ്ങളിലെ EGCG യുടെ അളവിന് 800 മില്ലിഗ്രാം പരിധിയായി നിശ്ചയിക്കുന്നു.
അതുകൊണ്ട് ഭാവിയിൽ ഗ്രീൻ ടീ കുടിക്കുന്നത് നിർത്തണോ, അതോ ദിവസവും അധികം കുടിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണോ?
വാസ്തവത്തിൽ, ചില സാധാരണ കണക്കുകൂട്ടലുകൾ നടത്തി ഗ്രീൻ ടീ കുടിക്കുന്നതിൽ ഈ നിയന്ത്രണത്തിന്റെ സ്വാധീനം നമുക്ക് കാണാൻ കഴിയും.തേയിലയുടെ ഉണങ്ങിയ ഭാരത്തിന്റെ ഏകദേശം 10% EGCG ആണെന്ന കണക്കുകൂട്ടലിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, 1 ടേൽ ചായയിൽ ഏകദേശം 5 ഗ്രാം EGCG അല്ലെങ്കിൽ 5,000 mg അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.ഈ കണക്ക് ഭയാനകമായി തോന്നുന്നു, 800 മില്ലിഗ്രാം പരിധിയിൽ, 1 ടേൽ ചായയിലെ EGCG 6 പേർക്ക് കരൾ തകരാറുണ്ടാക്കും.
എന്നിരുന്നാലും, ടീ ഇനത്തിന്റെ ഘടനയെയും ഉൽപാദന പ്രക്രിയയെയും ആശ്രയിച്ച് ഗ്രീൻ ടീയിലെ EGCG ഉള്ളടക്കം വളരെയധികം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു എന്നതാണ് യാഥാർത്ഥ്യം, ഈ ലെവലുകൾ എല്ലാം വേർതിരിച്ചെടുത്ത ലെവലുകളാണ്, അവയെല്ലാം ചായയിൽ ലയിക്കുന്നില്ല, താപനിലയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ജലത്തിന്റെ, EGCG അതിന്റെ പ്രവർത്തനം നഷ്ടപ്പെടാൻ ഇടയാക്കും.
അതിനാൽ, EU യും വിവിധ പഠനങ്ങളും ആളുകൾക്ക് പ്രതിദിനം കുടിക്കാൻ എത്രത്തോളം ചായ സുരക്ഷിതമാണ് എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഡാറ്റ നൽകുന്നില്ല.800 മില്ലിഗ്രാം ഇജിസിജി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, 50 മുതൽ 100 ഗ്രാം വരെ ഉണങ്ങിയ ചായ ഇലകൾ പൂർണ്ണമായും കഴിക്കുകയോ ഏകദേശം 34,000 മില്ലി ഗ്രീൻ ടീ കുടിക്കുകയോ ചെയ്യണമെന്ന് EU പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പ്രസക്തമായ ഡാറ്റയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ചില ആളുകൾ കണക്കാക്കുന്നു.
ഒരു വ്യക്തിക്ക് ദിവസവും 1 ടീൽ ഉണങ്ങിയ ചായ ചവയ്ക്കുന്നതോ 34,000 മില്ലി വീതമുള്ള ചായ ചാറു കുടിക്കുന്നതോ ശീലമുണ്ടെങ്കിൽ, കരൾ പരിശോധിക്കേണ്ട സമയമാണിത്, കരൾ തകരാറിലാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.എന്നാൽ അത്തരക്കാർ വളരെ കുറവോ ഇല്ലെന്നോ തോന്നുന്നു, അതിനാൽ ആളുകൾ ദിവസവും ഗ്രീൻ ടീ കുടിക്കുന്നത് ഒരു ദോഷവും വരുത്തുന്നില്ല, മാത്രമല്ല ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
ഇവിടെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട പ്രധാന കാര്യം, ഡ്രൈ ച്യൂയിംഗ് ടീയോടൊപ്പമോ അല്ലെങ്കിൽ ദിവസം മുഴുവൻ ശക്തമായ ചായയോ കുടിക്കുന്നവരോ ഉള്ളവർ മിതത്വം പാലിക്കണം എന്നതാണ്.ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, കാറ്റെച്ചിൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇജിസിജി പോലുള്ള ഗ്രീൻ ടീ സപ്ലിമെന്റുകൾ അടങ്ങിയ സപ്ലിമെന്റുകൾ എടുക്കുന്ന ശീലമുള്ള ആളുകൾ, അവർ പ്രതിദിനം 800 മില്ലിഗ്രാം ഇജിസിജി കവിയുമോ എന്നറിയാൻ ലേബൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കണം, അതുവഴി അവർക്ക് അപകടസാധ്യതയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനാകും. .
ചുരുക്കത്തിൽ, പുതിയ യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ നിയന്ത്രണങ്ങൾ പ്രധാനമായും ഗ്രീൻ ടീ എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിയുള്ളതാണ്, മാത്രമല്ല നമ്മുടെ ദൈനംദിന മദ്യപാന ശീലങ്ങളിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തില്ല.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഫെബ്രുവരി-24-2023