യുനാൻ ഡിയാൻഹോംഗ് ബ്ലാക്ക് ടീ CTC ലൂസ് ലീഫ്

CTC ടീ യഥാർത്ഥത്തിൽ ബ്ലാക്ക് ടീ സംസ്കരണ രീതിയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.കറുത്ത ചായ ഇലകൾ സിലിണ്ടർ റോളറുകളുടെ ഒരു പരമ്പരയിലൂടെ ഓടിക്കുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് "ക്രഷ്, ടിയർ, ചുരുളൻ" (ചിലപ്പോൾ "കട്ട്, ടിയർ, ചുരുളൻ" എന്നും വിളിക്കുന്നു) എന്ന് പേരിട്ടു.റോളറുകൾക്ക് നൂറുകണക്കിന് മൂർച്ചയുള്ള പല്ലുകൾ ഉണ്ട്, അത് ഇലകൾ തകർക്കുകയും കീറുകയും ചുരുളുകയും ചെയ്യുന്നു.റോളറുകൾ ചായയിൽ നിർമ്മിച്ച ചെറിയ, കട്ടിയുള്ള ഉരുളകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.ഈ CTC രീതി സാധാരണ തേയില നിർമ്മാണത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിൽ തേയില ഇലകൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി ചുരുട്ടുന്നു.ഈ രീതിയിലൂടെ ഉണ്ടാക്കുന്ന ചായയെ CTC ടീ എന്ന് വിളിക്കുന്നു (ചിലപ്പോൾ മാമ്രി ചായ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു).പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ടീ ബാഗുകൾക്ക് നന്നായി ചേരുന്ന ചായയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു, ശക്തമായി രുചിയുള്ളതും വേഗത്തിൽ ഊതിക്കഴിക്കുന്നതുമാണ്.

സാധാരണയായി, CTC കുത്തനെ ശക്തമാണ്, കയ്പുള്ള പ്രവണത കൂടുതലാണ്, അതേസമയം ഓർത്തഡോക്സ് ചായകൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളവയാണ്, കയ്പുള്ളതായിരിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്, കൂടാതെ CTC ടീകളേക്കാൾ സൂക്ഷ്മവും മൾട്ടി-ലേയേർഡ് രുചികളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഓർത്തഡോക്സ് ചായകൾ സാധാരണയായി വിളവെടുക്കുകയും കൈകൊണ്ട് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ മുഴുവൻ ഇലകൾ ലഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു–തേയില മുൾപടർപ്പിന്റെ നുറുങ്ങുകളിൽ നിന്ന് പറിച്ചെടുത്ത ചെറിയ, ഇളം തേയില ഇലകൾ–എന്നാൽ യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ച് വിളവെടുക്കുകയും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യാം.നിങ്ങൾ കുറച്ച് മസാല ചായ (മസാല ചായ) ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും ഒരു CTC ചായ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക.എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ബ്ലാക്ക് ടീ നേരിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് മധുരം അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് കുടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ഓർത്തഡോക്സ് ചായ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക.

അടിസ്ഥാനപരമായി, CTC എന്നത് മെഷീൻ പ്രോസസ്സ് ചെയ്തതും പൂർണ്ണമായും ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്തതുമായ (കറുത്ത) ചായയാണ്.ഓർത്തഡോക്സ് ചായയെ അപേക്ഷിച്ച് CTC ചായ വിലകുറഞ്ഞതും ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞതുമാണ്.CTC ചായകൾ ആദ്യകാലത്ത് ഒന്നിലധികം തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് വിളവെടുത്ത തേയിലയുടെ മിശ്രിതമാണ്"ഫ്ലഷ്”(വിളവെടുപ്പ്).ഇത് അവരുടെ രുചി ഒരു ബാച്ചിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് സ്ഥിരതയാർന്നതാക്കുന്നു.എന്നിരുന്നാലും, പ്രക്രിയയുടെ തുടക്കത്തിലെ ചായ നല്ല നിലവാരമുള്ളതാണെങ്കിൽ, പ്രക്രിയയുടെ അവസാനത്തെ CTC ചായ നല്ല നിലവാരമുള്ളതായിരിക്കും.

ബ്ലാക്ക് ടീ ｜ യുനാൻ ｜ പൂർണ്ണമായ അഴുകൽ ｜ വസന്തവും വേനൽക്കാലവും