ഫ്ലേവർ ടീ മിൽക്ക് ഓലോംഗ് ചൈന ടീ

താരതമ്യേന പുതിയ ഇനം ചായയാണ് മിൽക്ക് ഓലോംഗ്.തായ്‌വാനീസ് ചായയുടെ പിതാവ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന വു ഷെൻഡുവോ 80-കളിൽ ഇത് വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു.ഗോൾഡൻ ഡെയ്‌ലിലി എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്ന മുത്തശ്ശിയുടെ പേരിലാണ് അദ്ദേഹം ചായയ്ക്ക് ജിൻ സുവാൻ എന്ന് പേരിട്ടത്.പാശ്ചാത്യ ചായ കുടിക്കുന്നവർക്കിടയിൽ ഇത് പ്രചാരം നേടിയതിനാൽ, ചായയ്ക്ക് മിൽക്ക് ഓലോംഗ് എന്ന മറ്റൊരു പേര് ലഭിച്ചു.രണ്ട് പേരുകളും അതിനെ നന്നായി വിവരിക്കുന്നു, കാരണം ഇതിന് പുഷ്പവും ക്രീം കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്.1980 കളിൽ തായ്‌വാനിലാണ് മിൽക്ക് ഓലോംഗ് ആദ്യമായി സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടത്, അത് പെട്ടെന്ന് ആഗോള പ്രിയങ്കരമായി മാറി.

മിൽക്ക് ഓലോംഗ് സംസ്‌കരിക്കുന്നതിൽ തേയില നിർമ്മാണത്തിന്റെ പരമ്പരാഗത ഘട്ടങ്ങളായ വാടിപ്പോകൽ, ഓക്‌സിഡേഷൻ, വളച്ചൊടിക്കൽ, വറുക്കൽ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.ഉയരം, താപനില, ഈർപ്പം എന്നിവയുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥയാണ് മറ്റ് ഓലോംഗുകളിൽ നിന്ന് ഇതിനെ വേർതിരിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ.തേയിലച്ചെടികളിലെ രാസ സംയുക്തങ്ങളെ ബാധിക്കുന്ന ഉയർന്ന ഉയരത്തിലാണ് മിൽക്ക് ഓലോംഗ് സാധാരണയായി വളരുന്നത്.ചായ ഇലകൾ പറിച്ചെടുത്താൽ, തണുത്തതും എന്നാൽ ഈർപ്പമുള്ളതുമായ ഒരു മുറിയിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് അവ വാടിപ്പോകും.ഇത് സുഗന്ധമുള്ള സൌരഭ്യം അൺലോക്ക് ചെയ്യുകയും ഇലകളിൽ ക്രീം ഫ്ലേവർ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ സന്തോഷകരവും കൈകൊണ്ട് സംസ്കരിച്ചതുമായ പച്ച ഊലോങ് ചൈനയിലെ ഫുജിയൻ പർവതനിരകളിൽ ഉയർന്നതാണ്.'പാൽ പോലെയുള്ള' രുചിക്കും സിൽക്കി ഘടനയ്ക്കും പേരുകേട്ട, വലിയ, ഇറുകിയ ചുരുട്ടിയ ഇലകൾക്ക് മധുരമുള്ള ക്രീമിന്റെയും പൈനാപ്പിളിന്റെയും ആകർഷകമായ സുഗന്ധമുണ്ട്.ഇളം, ഓർക്കിഡ് കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലേവർ മിനുസമാർന്നതാണ്.ഒന്നിലധികം ഇൻഫ്യൂഷനുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

ഒട്ടുമിക്ക ഊലോങ് ചായകളേയും പോലെ, മിൽക്ക് ഓലോങ്ങിന് തേനിന്റെ കുറിപ്പുകളോടുകൂടിയ ഒരു പുഷ്പ സുഗന്ധമുണ്ട്.എന്നാൽ സ്വാഭാവികമായും ക്രീം ഫ്ലേവർ മറ്റ് ഓലോംഗ് ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു.ശരിയായി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മറ്റേതൊരു ചായയിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി സിൽക്ക് മിനുസമാർന്ന വായ അനുഭവപ്പെടുന്നു.ഓരോ സിപ്പും മനസ്സിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു വെണ്ണ പേസ്ട്രികളും മധുരമുള്ള കസ്റ്റാർഡും.

ഊലോംഗ് ചായ കുതിർക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്.പുതിയതും ഫിൽട്ടർ ചെയ്തതുമായ വെള്ളം ഒരു ഉരുളയിലേക്ക് ചൂടാക്കുക.പിന്നെ ചായയിൽ 6 ഔൺസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 3-5 മിനിറ്റ് (ടീ ബാഗുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) അല്ലെങ്കിൽ 5-7 മിനിറ്റ് (മുഴുവൻ ഇല ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ)

ഊലോങ് ടീ ｜ഫുജിയാൻ ｜ സെമി-ഫെർമെന്റേഷൻ ｜ വസന്തവും വേനൽക്കാലവും