ചൈന ഒലോംഗ് ടീ ടൈ ഗുവാൻ യിൻ

ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ ആൻസിയിൽ 19-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഉത്ഭവിച്ച ചൈനീസ് ഊലോങ് ചായയുടെ വൈവിധ്യമാണ് ടൈ ഗുവാൻ യിൻ.ആൻക്സിയുടെ വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന Tieguanyin വ്യത്യസ്ത ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് സ്വഭാവസവിശേഷതകളാണ്.

Tieguanyin വറുത്തതോ, പഴകിയതോ, വറുക്കാത്തതോ ആകാം, വളരെ പുതിയതും പച്ചനിറമുള്ളതുമാണ്.ടൈഗ്വാനിൻ ചായയിൽ പ്രധാനമായും രണ്ട് തരമുണ്ട്–പരമ്പരാഗത അല്ലെങ്കിൽ ചുവാൻ ടോങ് ടൈഗുവാൻ യിൻ, ആധുനിക അല്ലെങ്കിൽ ക്വിംഗ് സിയാങ് ടിഗ്വാൻയിൻ.ടൈഗ്വാനയിൻ ചായയുടെ ആധുനിക ശൈലികൾ പൂക്കളോടും ക്രീം നിറങ്ങളോടും കൂടിയ ഒരു മരതകം മുതൽ തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ നിറം വരെയാണ്.ഈ ശൈലി ഇന്ന് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ശൈലിയാണ്.പരമ്പരാഗത ടൈ ഗ്വാൻ യിൻ കൂടുതൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്തതും കൂടുതൽ ചുട്ടുപഴുത്തതുമാണ്.ഇത് മിനുസമാർന്നതും, വറുത്തതും പഴവർഗങ്ങളുള്ളതുമായ കുറിപ്പുകളും, ഭാരമേറിയതും കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണവുമായ സുഗന്ധവുമാണ്.Tieguanyin ന് ധാരാളം രുചി കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടാകും–വറുത്തത്, പരിപ്പ്, ക്രീം, പഴം, ടോസ്റ്റി, തേൻ, പുഷ്പം, പുതിയത്, സസ്യങ്ങൾ, ധാതുക്കൾ.സാധാരണയായി, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്തതുമായ ചായയ്ക്ക് പുതിയതും കൂടുതൽ സസ്യാഹാരവുമായ സ്വാദുണ്ടാകും.

ടൈ-ഗുവാൻ-യിൻ എല്ലാ ഊലോംഗ് ചായകളിലും ഏറ്റവും മികച്ച ഇനമാണ്, ശക്തമായ സുഗന്ധത്തിനും ആഴത്തിലുള്ള രുചിക്കും.പ്രസിദ്ധമായ ഒരു ചൊല്ലുണ്ട്: ചുവന്ന ബാൻഡുകളുള്ള പച്ച ഇലകൾ, ഏഴ് കുത്തനെ കഴിഞ്ഞാൽ വലിയ സുഗന്ധം.

ടൈ-ഗുവാൻ യിൻ ഒലോംഗ് ചായ'മൂന്ന് ശ്രേഷ്ഠത 1. കട്ടൻ ചായയുടെ ശുദ്ധതയും മൃദുത്വവും;2, ഗ്രീൻ ടീയുടെ പുതുമ;3, സുഗന്ധമുള്ള ചായയുടെ സുഗന്ധം.ചായയുടെ രാജാവായ ചായയുടെ നിധിയായാണ് ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്.ഒരു പഴഞ്ചൊല്ല് പറയുന്നതുപോലെ: സങ്കേതം'രുചി ആസ്വദിക്കൂ, ആദ്യം സുഗന്ധം മണക്കുക.ചായ കുടിക്കുന്നവർക്ക്, ടൈ-ഗുവാൻ-യിൻ ഓലോംഗ് ചായ സുന്ദരവും വിശുദ്ധവുമാണ്, ഇത് ജ്ഞാനത്തിന്റെയും ഐക്യത്തിന്റെയും പ്രതീകമാണ്.

ലളിതമാക്കിയ ഗോങ്-ഫു ശൈലിയിലുള്ള ബ്രൂവിംഗ്:

ഏകദേശം 5-7 ഗ്രാം ടീ ഇലകൾ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ ടീ പോട്ടിൽ വയ്ക്കുക.120-150 മില്ലി വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക;

വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് 203 വരെ തണുപ്പിക്കട്ടെ°എഫ്. ഇലകൾ കഴുകാൻ ഒരു ചെറിയ ഇൻഫ്യൂഷൻ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക.കുടിക്കാനുള്ള ആദ്യ ഇൻഫ്യൂഷൻ ഏകദേശം 20-30 സെക്കൻഡ് ദൈർഘ്യമുള്ളതായിരിക്കണം.ഓരോ ഇൻഫ്യൂഷനിലും ബ്രൂവിംഗ് സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുക.ഒരേ ചായ ഇലകൾ 5-10 കഷായം വരെ നൽകും.

ഊലോങ് ടീ ｜ ഫുജിയാൻ ｜ സെമി-ഫെർമെന്റേഷൻ ｜ വസന്തവും വേനൽക്കാലവും