ചൈന വുലോങ്ങിൽ നിന്നുള്ള ഊലോങ് ചായപ്പൊടി
അർദ്ധ-പുളിപ്പിച്ച ചായയിൽ പെടുന്ന ഊലോംഗ് ചായയ്ക്ക് കൂടുതൽ ഇനങ്ങളുണ്ട്, ചൈനയിലെ വ്യതിരിക്തമായ സ്വഭാവസവിശേഷതകളുള്ള ഒരു അതുല്യ ചായ വിഭാഗമാണിത്.
പറിച്ചെടുക്കുക, വാടുക, കുലുക്കുക, വറുക്കുക, കുഴയ്ക്കുക, വറുക്കുക തുടങ്ങിയ പ്രക്രിയകളിലൂടെ ഉണ്ടാക്കുന്ന മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള ഒരു ചായയാണ് ഊലോങ് ടീ.സോംഗ് രാജവംശത്തിന്റെ ട്രിബ്യൂട്ട് ടീ ഡ്രാഗൺ ബോൾ, ഫീനിക്സ് കേക്ക് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഊലോംഗ് ചായ രൂപപ്പെട്ടത്, ഇത് 1725-ൽ (ക്വിംഗ് രാജവംശത്തിന്റെ യോങ്‌ഷെംഗ് കാലഘട്ടത്തിൽ) സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടു.ആസ്വദിച്ച ശേഷം, അത് കവിളുകളിൽ സുഗന്ധമുള്ള ഒരു രുചിയും മധുരമുള്ള രുചിയും നൽകുന്നു.കൊഴുപ്പിന്റെ വിഘടനം, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ, സൗന്ദര്യം എന്നിവയിൽ ഊലോംഗ് ചായയുടെ ഔഷധഗുണങ്ങൾ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു.ജപ്പാനിൽ "ബ്യൂട്ടി ടീ", "ബോഡിബിൽഡിംഗ് ടീ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.തായ്‌വാനിലെ മൂന്ന് പ്രവിശ്യകളിലെ വടക്കൻ ഫുജിയാൻ, തെക്കൻ ഫുജിയാൻ, ഗുവാങ്‌ഡോംഗ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ പ്രധാനമായും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു തനതായ ചൈനീസ് ചായയാണ് ഊലോംഗ് ചായ.സിചുവാൻ, ഹുനാൻ, മറ്റ് പ്രവിശ്യകൾ എന്നിവയിലും ചെറിയ അളവിൽ ഉൽപ്പാദനമുണ്ട്.ഗ്വാങ്‌ഡോംഗ്, ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യകളിലെ ആഭ്യന്തര വിൽപ്പനയ്‌ക്ക് പുറമേ ജപ്പാൻ, തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ, ഹോങ്കോംഗ്, മക്കാവോ എന്നിവിടങ്ങളിലേക്കാണ് ഊലോംഗ് ചായ പ്രധാനമായും കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നത്, കൂടാതെ അതിന്റെ പ്രധാന ഉൽപാദന മേഖലകൾ ആൻ‌സി കൗണ്ടി, ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യ എന്നിവയാണ്.
ഊലോംഗ് ചായയുടെ മുൻഗാമിയായ ബീയുവാൻ ചായ, 1000 വർഷത്തിലേറെ ചരിത്രമുള്ള ഫുജിയാനിൽ നിന്നാണ് ഊലോങ് ചായ ഉത്ഭവിച്ചത്.ഒലോംഗ് ചായയുടെ രൂപീകരണവും വികാസവും, ബെയ്യുവാൻ ചായയുടെ ഉത്ഭവം ആദ്യമായി കണ്ടെത്തുന്നത്.ഫുജിയാനിലെ ആദ്യകാല ആദരാഞ്ജലി ചായയാണ് ബെയ്യുവാൻ ചായ, സോംഗ് രാജവംശത്തിന് ശേഷമുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ചായ കൂടിയാണ്, ബെയ്യുവാൻ ചായ ഉൽപാദന സമ്പ്രദായത്തിന്റെ ചരിത്രം, പാചകം, കുടിക്കൽ രചനകൾ എന്നിവയിൽ പത്തിലധികം തരം ഉണ്ട്.ഫുജിയാനിലെ ജിയാനോവിലെ ഫീനിക്സ് പർവതനിരകൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള പ്രദേശമാണ് ബെയ്യുവാൻ, ടാങ് രാജവംശത്തിന്റെ അവസാനകാലത്ത് ചായ ഉത്പാദിപ്പിച്ചിരുന്നത്.
ഊലോങ് ചായയിൽ നാനൂറ്റമ്പതിലധികം ഓർഗാനിക് കെമിക്കൽ ഘടകങ്ങളും നാൽപ്പതിലധികം തരത്തിലുള്ള അജൈവ ധാതു ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.ചായയിലെ ജൈവ രാസഘടനയിലും അജൈവ ധാതു മൂലകങ്ങളിലും ധാരാളം പോഷകങ്ങളും ഔഷധ ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.ഓർഗാനിക് കെമിക്കൽ ഘടകങ്ങളിൽ പ്രധാനമായും ഉൾപ്പെടുന്നു: ടീ പോളിഫെനോൾസ്, ഫൈറ്റോകെമിക്കൽസ്, പ്രോട്ടീനുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, പെക്റ്റിനുകൾ, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, ലിപ്പോപൊളിസാക്കറൈഡുകൾ, പഞ്ചസാര, എൻസൈമുകൾ, പിഗ്മെന്റുകൾ മുതലായവ.
