ചൈന ഒലോംഗ് ടീ ഡാ ഹോങ് പാവോ #1

ചൈനയിലെ ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ വുയി പർവതനിരകളിൽ വളരുന്ന ഒരു വുയി റോക്ക് ചായയാണ് ഡാ ഹോങ് പാവോ.ഡാ ഹോങ് പാവോയ്ക്ക് സവിശേഷമായ ഓർക്കിഡ് സുഗന്ധവും ദീർഘകാലം നിലനിൽക്കുന്ന മധുരമുള്ള രുചിയുമുണ്ട്.ഡ്രൈ ഡാ ഹോങ് പാവോയ്ക്ക് ഇറുകിയ കെട്ടുകളുള്ള കയറുകളോ ചെറുതായി വളച്ചൊടിച്ച സ്ട്രിപ്പുകളോ പോലെ ഒരു ആകൃതിയുണ്ട്, കൂടാതെ പച്ചയും തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള നിറവുമാണ്.ചായ ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം, ചായ ഓറഞ്ച്-മഞ്ഞ, തിളക്കമുള്ളതും വ്യക്തവുമാണ്.ഡാ ഹോങ് പാവോയ്ക്ക് ഒമ്പത് സ്റ്റീപ്പിംഗുകൾക്ക് അതിന്റെ രുചി നിലനിർത്താൻ കഴിയും.

പർപ്പിൾ കളിമൺ ടീപ്പോട്ടും 100 ഉം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഡാ ഹോങ് പാവോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം°സി (212°എഫ്) വെള്ളം.ഡാ ഹോങ് പാവോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ് ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം.തിളച്ച ശേഷം, വെള്ളം ഉടൻ ഉപയോഗിക്കണം.വെള്ളം വളരെ നേരം തിളപ്പിക്കുകയോ തിളപ്പിച്ച ശേഷം കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് ഡാ ഹോങ് പാവോയുടെ രുചിയെ സ്വാധീനിക്കും.മൂന്നാമത്തെയും നാലാമത്തെയും കുത്തനെയുള്ളവയാണ് മികച്ച രുചിയുള്ളതായി കണക്കാക്കുന്നത്.

അമ്മ ഡാ ഹോങ് പാവോ ടീ ട്രീകളിൽ നിന്നാണ് മികച്ച ഡാ ഹോങ് പാവോ.അമ്മ ഡാ ഹോങ് പാവോ ടീ മരങ്ങൾക്ക് ആയിരം വർഷത്തെ ചരിത്രമുണ്ട്.ജിയുലോംഗ്യുവിലെ കടുപ്പമേറിയ പാറക്കെട്ടിൽ 6 മാതൃവൃക്ഷങ്ങൾ മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ , ഇത് അപൂർവ നിധിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.ദൗർലഭ്യവും ഉയർന്ന തേയില ഗുണനിലവാരവും കാരണം ഡാ ഹോങ് പാവോയെ "ചായയുടെ രാജാവ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.”.ഇത് പലപ്പോഴും വളരെ ചെലവേറിയതാണെന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.2006-ൽ, വുയി സിറ്റി ഗവൺമെന്റ് 100 ദശലക്ഷം RMB മൂല്യമുള്ള ഈ 6 മാതൃവൃക്ഷങ്ങൾക്ക് ഇൻഷ്വർ ചെയ്തു. അതേ വർഷം തന്നെ, മാതാവ് ഡാ ഹോങ് പാവോ തേയില മരങ്ങളിൽ നിന്ന് സ്വകാര്യമായി തേയില ശേഖരിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ആരെയും വിലക്കാനും വുയി നഗര ഗവൺമെന്റ് തീരുമാനിച്ചു.

വലിയ ഇരുണ്ട ഇലകൾ തിളങ്ങുന്ന ഓറഞ്ച് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് ഓർക്കിഡിന്റെ ശാശ്വതമായ പുഷ്പ സുഗന്ധം പ്രകടമാക്കുന്നു.വുഡി റോസ്റ്റ്, ഓർക്കിഡ് പൂക്കളുടെ സുഗന്ധം, സൂക്ഷ്മമായ കാരമലൈസ് ചെയ്ത മധുരം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സങ്കീർണ്ണവും സങ്കീർണ്ണവുമായ ഒരു രുചി ആസ്വദിക്കൂ. പീച്ച് കമ്പോട്ടിന്റെയും ഇരുണ്ട മോളാസുകളുടെയും സൂചനകൾ അണ്ണാക്കിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു, ഓരോ കുത്തനെയുള്ളതും രുചിയുടെ അല്പം വ്യത്യസ്തമായ പരിണാമം ഉണ്ടാക്കുന്നു.