ഫുജിയാൻ ഊലോംഗ് ടീ ഡാ ഹോങ് പാവോ വലിയ ചുവന്ന കയർ

ചൈനയിലെ ഫുജിയാൻ പ്രവിശ്യയിലെ വുയി പർവതനിരകളിൽ വളരുന്ന ഒരു വുയി റോക്ക് ചായയാണ് ഡാ ഹോങ് പാവോ, വലിയ ചുവന്ന അങ്കി.ഡാ ഹോങ് പാവോയ്ക്ക് സവിശേഷമായ ഓർക്കിഡ് സുഗന്ധവും ദീർഘകാലം നിലനിൽക്കുന്ന മധുരമുള്ള രുചിയുമുണ്ട്.ഡ്രൈ ഡാ ഹോങ് പാവോയ്ക്ക് ഇറുകിയ കെട്ടുകളുള്ള കയറുകളോ ചെറുതായി വളച്ചൊടിച്ച സ്ട്രിപ്പുകളോ പോലെ ഒരു ആകൃതിയുണ്ട്, കൂടാതെ പച്ചയും തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള നിറവുമാണ്.ചായ ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം, ചായ ഓറഞ്ച്-മഞ്ഞ, തിളക്കമുള്ളതും വ്യക്തവുമാണ്.
പർപ്പിൾ കളിമൺ ടീപ്പോട്ടും 100 °C (212 °F) വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ചാണ് ഡാ ഹോങ് പാവോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പരമ്പരാഗത മാർഗം.ഡാ ഹോങ് പാവോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ് ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം.തിളച്ച ശേഷം, വെള്ളം ഉടൻ ഉപയോഗിക്കണം.വെള്ളം വളരെ നേരം തിളപ്പിക്കുകയോ തിളപ്പിച്ച് കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് ഡാ ഹോങ് പാവോയുടെ രുചിയെ സ്വാധീനിക്കും. മൂന്നാമത്തെയും നാലാമത്തെയും കുത്തനെ മികച്ച രുചിയുണ്ടെന്ന് ചിലർ കണക്കാക്കുന്നു.ചൈനയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഡാ ഹോങ് പാവോ, ആയിരം വർഷത്തെ ചരിത്രമുള്ള മാതൃ തേയില മരങ്ങളിൽ നിന്നുള്ളതാണ്, ജിയുലോംഗ്യു, വുയി പർവതനിരകളിൽ 6 മാതൃവൃക്ഷങ്ങൾ മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ, ഇത് അപൂർവ നിധിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.ദൗർലഭ്യവും ഉയർന്ന തേയില ഗുണനിലവാരവും കാരണം, ഡാ ഹോങ് പാവോ 'ചായയുടെ രാജാവ്' എന്നറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് പലപ്പോഴും വളരെ ചെലവേറിയതാണെന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.2006-ൽ, വുയി നഗര ഗവൺമെന്റ് ഈ 6 മാതൃവൃക്ഷങ്ങൾക്ക് RMB-യിൽ 100 ​​ദശലക്ഷം മൂല്യമുള്ള ഇൻഷ്വർ ചെയ്തു.അതേ വർഷം തന്നെ, മാതൃ തേയില മരങ്ങളിൽ നിന്ന് സ്വകാര്യമായി തേയില ശേഖരിക്കുന്നത് നിരോധിക്കാൻ വുയി നഗര സർക്കാർ തീരുമാനിച്ചു.
മദ്യത്തിന് തനതായ ഓർക്കിഡ് സുഗന്ധവും ദീർഘകാലം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന മധുരപലഹാരവും ഉണ്ട്, കൂടാതെ വുഡി റോസ്റ്റിനൊപ്പം സങ്കീർണ്ണവും സങ്കീർണ്ണവുമായ രുചി, ഓർക്കിഡ് പൂക്കളുടെ സുഗന്ധം, സൂക്ഷ്മമായ കാരമലൈസ് ചെയ്ത മധുരം എന്നിവയുണ്ട്.
ചായയ്ക്ക് ചടുലവും കട്ടിയുള്ളതുമായ രുചിയുണ്ട്, വളരെക്കാലം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന മധുരവും സങ്കീർണ്ണമായ ഘടനയും, അത് ഒട്ടും കയ്പേറിയതല്ല, കൂടാതെ ഫലപുഷ്ടിയുള്ള പുഷ്പ സുഗന്ധവുമുണ്ട്.