ആന്റി ഹാംഗോവർ ഡൈഹൈഡ്രോമൈറിസെറ്റിൻ വൈൻ ടീ ഹെർബൽ ടീ
ചൈനയിൽ നൂറുകണക്കിന് വർഷങ്ങളായി നിരവധി വംശീയ ന്യൂനപക്ഷങ്ങൾ ഒരു ഹെർബൽ ടീയായി വൈൻ ടീ ഉപയോഗിക്കുന്നു.വിവിധതരം ന്യൂട്രാസ്യൂട്ടിക്കൽ, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ, കോസ്മെറ്റിക് ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഘടകമായ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, വൈൻ ടീയിലെ പ്രധാന മെറ്റബോളിറ്റുകളും ബയോ ആക്റ്റീവ് ചേരുവകളും ആണെന്ന് തിരിച്ചറിയപ്പെടുന്നു.രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, വൈൻ ടീ ആൻറി ഓക്സിഡൻറ്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആൻറി ട്യൂമർ, ആൻറി ഡയബറ്റിക്, ന്യൂറോപ്രൊട്ടക്റ്റീവ്, മറ്റ് പ്രവർത്തനങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി സുപ്രധാന ബയോ ആക്ടിവിറ്റികൾ പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ വിഷാംശമില്ല.ഈ ബയോ ആക്ടിവിറ്റികൾ, ഒരു പരിധിവരെ, രോഗ പ്രതിരോധത്തിലും ചികിത്സയിലും മുന്തിരി ചായയുടെ പങ്കിനെക്കുറിച്ചുള്ള ധാരണയെ സമ്പന്നമാക്കുന്നു.വൈൻ ടീയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഡൈഹൈഡ്രോമൈറിസെറ്റിൻ, മൈറിസെറ്റിൻ എന്നിവ വ്യാപകമായി അന്വേഷിക്കപ്പെടുന്നു.എന്നിരുന്നാലും, വൈൻ ടീയെക്കുറിച്ച് നിലവിൽ സമഗ്രമായ അവലോകനം ലഭ്യമല്ല.അതിനാൽ, ഈ റിപ്പോർട്ട് ബയോ ആക്റ്റീവ് ഘടകങ്ങൾ, ഫാർമക്കോളജിക്കൽ ഇഫക്റ്റുകൾ, വൈൻ ടീയുടെ സാധ്യമായ സംവിധാനങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് അന്വേഷിക്കുന്ന ഏറ്റവും പുതിയ പഠനങ്ങളെ സംഗ്രഹിക്കുന്നു, ഇത് മുന്തിരി ചായയുടെ പുതിയ പ്രയോഗത്തിന്റെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളെയും മുൻകൂർ വിലയിരുത്തലിനെയും കുറിച്ച് മികച്ച ധാരണ നൽകും.
വൈൻ ടീ (Ampelopsis grossedentata) പോലുള്ള ഹെർബൽ ടീകൾ അവയുടെ ആരോഗ്യ-പ്രോത്സാഹനവും മനോഹരമായ രുചിയും കാരണം പരമ്പരാഗതമായി ലോകമെമ്പാടും ഉപയോഗിക്കുന്നു.വൈൻ ടീയും അതിന്റെ പ്രധാന ബയോ ആക്റ്റീവ് ഘടകമായ ഡൈഹൈഡ്രോമൈറിസെറ്റിനും ഭക്ഷണം, മെറ്റീരിയൽ, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ സയൻസസ് എന്നിവയിൽ അവയുടെ സാധ്യതയുള്ള പ്രയോഗങ്ങൾ കാരണം ശ്രദ്ധ നേടിയിട്ടുണ്ട്.ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് വൈൻ ടീയും ഡൈഹൈഡ്രോമൈറിസെറ്റിനും സ്വാഭാവിക ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളായി നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.പാക്കേജിംഗിലും ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയിലും സാധ്യതയുള്ള പ്രയോഗവും പഠനങ്ങൾ നിർദ്ദേശിച്ചിട്ടുണ്ട്.കൂടാതെ, വൈൻ ടീ എക്സ്ട്രാക്‌റ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ഉപാപചയ രോഗങ്ങളെ തടയുന്നതിനുള്ള വലിയ കഴിവ് കാണിക്കുന്നു, ഇത് പുതിയ പ്രവർത്തനപരമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അതിന്റെ പ്രയോഗത്തെ ന്യായീകരിക്കും.ഭക്ഷണ വ്യവസായത്തിലെ വൈൻ ടീ, ഡൈഹൈഡ്രോമൈറിസെറ്റിൻ എന്നിവയുടെ രസതന്ത്രം, പ്രവർത്തന സവിശേഷതകൾ, സാധ്യതയുള്ള പ്രയോഗങ്ങൾ എന്നിവ ഈ അവലോകനം ചർച്ച ചെയ്യുന്നു.വൈൻ ടീ എക്സ്ട്രാക്‌റ്റുകളും ഡൈഹൈഡ്രോമൈറിസെറ്റിനും നല്ല ഫലങ്ങൾ കാണിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഒപ്റ്റിമൽ ആപ്ലിക്കേഷൻ, താപ സ്ഥിരത, മറ്റ് പ്രകൃതിദത്ത ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുമായുള്ള സിനർജറ്റിക് പ്രഭാവം, ഉപഭോക്തൃ സ്വീകാര്യത, മുന്തിരി ചായയുടെ സെൻസറി പ്രൊഫൈൽ എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ പഠനങ്ങൾ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്ന നവീകരണത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ ആവശ്യമാണ്.
