Huangshan Maofeng പ്രസിദ്ധമായ ചൈന ഗ്രീൻ ടീ

Huangshan Maofeng ചായ ചൈനയിലെ അൻഹുയി പ്രവിശ്യയുടെ തെക്ക് കിഴക്കൻ ഇന്റീരിയറിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഗ്രീൻ ടീ ആണ്.ചൈനയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ചായകളിൽ ഒന്നാണ് ചായ, ചൈനയിലെ പ്രശസ്തമായ ചായ പട്ടികയിൽ എപ്പോഴും കാണാവുന്നതാണ്.

പല പ്രശസ്തമായ ഗ്രീൻ ടീയുടെ ആവാസ കേന്ദ്രമായ ഹുവാങ്ഷാൻ (മഞ്ഞ പർവ്വതം) എന്ന സ്ഥലത്തിനടുത്താണ് തേയില വളരുന്നത്.ഹുവാങ്‌ഷാൻ മാവോ ഫെങ് ടീയുടെ ഇംഗ്ലീഷ് വിവർത്തനം "യെല്ലോ മൗണ്ടൻ ഫർ പീക്ക്" ആണ്, കാരണം ഇലകൾ പൊതിഞ്ഞ ചെറിയ വെളുത്ത രോമങ്ങളും സംസ്കരിച്ച ഇലകളുടെ ആകൃതിയും ഒരു പർവതത്തിന്റെ കൊടുമുടിയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്.ചൈനയിലെ ക്വിംഗ്മിംഗ് ഫെസ്റ്റിവലിന് മുമ്പ് വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ മികച്ച ചായകൾ എടുക്കുന്നു.തേയില പറിക്കുമ്പോൾ പുതിയ തേയില മൊട്ടുകളും ബഡിനോട് ചേർന്നുള്ള ഇലയും മാത്രമേ എടുക്കൂ.ഇലകൾ ഓർക്കിഡ് മുകുളങ്ങളോട് സാമ്യമുള്ളതാണെന്ന് പ്രാദേശിക തേയില കർഷകർ പറയുന്നു.

എസ്കടം കൊടുക്കുന്ന പച്ച ഇലകൾ മങ്ങിയ പുഷ്പ സുഗന്ധമുള്ള ഇളം മദ്യം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, ടിഅവന്റെ ശുദ്ധമായ രുചി പുല്ലും സസ്യവുമാണ്, നേരിയ മധുരവും പഴവർഗ്ഗങ്ങളും കുറഞ്ഞ ശോഷണം.

ചൈനയിലെ പ്രശസ്തമായ ചായകളുടെ ലിസ്റ്റുകളിൽ മിക്കവാറും എല്ലായ്‌പ്പോഴും കാണാവുന്ന ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചായയാണിത്.ഈ മാവോ ഫെങ് സ്വഭാവപരമായി ഭാരം കുറഞ്ഞതും മധുരമുള്ള സസ്യ കുറിപ്പുകളും പ്രത്യേകിച്ച് മിനുസമാർന്ന രുചിയുമാണ്.800 മീറ്ററിലധികം ഉയരത്തിൽ വളരുന്നു.

ഹുവാങ് ഷാൻ മാവോ ഫെങ് ഗ്രീൻ ടീ ശ്രദ്ധാപൂർവം തിരഞ്ഞെടുത്ത ഇളം ഇലകൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് കൈകൊണ്ട് പറിച്ചെടുത്തു.പൂർത്തിയായ ഉണങ്ങിയ ഇലകൾ മിക്കവാറും മുഴുവനായും ഒന്നോ രണ്ടോ ഇളം ഇലകളും കാണിക്കുന്നു.അവയുടെ രൂപം വളരെ നേരായതും ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നതുമാണ്, വിദഗ്ദ്ധമായ പ്രോസസ്സിംഗിന്റെ ഫലം.മുകുളങ്ങളും ഏറ്റവും ചെറിയ ഇലകളും ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ച് അതിലോലമായ ചായയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.

ഹുവാങ് ഷാൻ മാവോ ഫെങ് ടീയുടെ നീളമുള്ള പച്ച ഇലകൾ ഇളം പുഷ്പ സുഗന്ധമുള്ള ഇളം മദ്യം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.ഉജ്ജ്വലമായ വൃത്തിയുള്ളതും ഉന്മേഷദായകവുമായ ചായ, ഇത് മിനുസമാർന്നതും സമതുലിതവുമാണ്.ഇത് കടുപ്പമൊന്നുമില്ലാതെ സൗമ്യമാണ്, ഇതിന് നേരിയതും വായിൽ വെള്ളമൂറുന്നതുമായ രുചിയുണ്ട്.പ്രൊഫൈൽ സസ്യാഹാരവും അൽപ്പം പുല്ലും, രുചികരമായ അടിയൊഴുക്കോടുകൂടിയതുമാണ്.മധുരമുള്ള കുറിപ്പുകളും ആപ്രിക്കോട്ട്, പീച്ച് തുടങ്ങിയ പഴങ്ങളുടെ നേരിയ രുചികളും ഉപയോഗിച്ച് രുചി കൂടുതൽ വികസിക്കുന്നു.